據(jù)介紹，幾乎所有參展的老字號(hào)企業(yè)都擁有國(guó)家級(jí)或北京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作技藝、盛錫福皮帽制作技藝、龍順成的京作硬木家具制作技藝、全聚德掛爐烤鴨技藝、紅都中山裝制作技藝、瑞蚨祥中式服裝手工制作技藝等。

　　同仁堂的中醫(yī)藥、張一元和吳裕泰的茉莉花茶、紅星和牛欄山的二鍋頭、紅螺果脯、都一處燒麥、天福號(hào)醬肘子、菊花白酒、謙祥益絲綢、馬聚源手工帽子等一批與百姓生活息息相關(guān)的老字號(hào)，吸引眾多APEC代表駐足觀賞。

　　眾多京城文化領(lǐng)域老字號(hào)也參與了展示活動(dòng)，如榮寶齋的木板水印技藝、金漆鑲嵌的髹飾技術(shù)、肄雅堂的古籍修補(bǔ)技藝、琺瑯廠的景泰藍(lán)、賀蓮清的御筆、戴月軒的湖筆及一得閣的墨汁等，讓來自五湖四海的境外代表贊羨不已。

　　在精彩的展覽中，北京美食無疑最受關(guān)注，如鴻賓樓的全羊席，東來順和壹條龍的涮羊肉，烤肉季和烤肉宛的北京烤肉，月盛齋的醬燒牛羊肉及護(hù)國(guó)寺小吃等，讓人垂涎欲滴。

　　為了讓21個(gè)APEC經(jīng)濟(jì)體的高官們?cè)诖竺芏取⒏邚?qiáng)度的國(guó)際會(huì)議期間記住北京、喜愛北京，本周，市政府將為參加第三次高官會(huì)的代表們舉辦一場(chǎng)自助餐式的招待晚宴，還有一場(chǎng)經(jīng)過多次排練的“花開北京”文藝演出奉獻(xiàn)給他們。(完)