美食材料：黑木耳、西芹、蒜末少許。

調(diào)味汁用料：生抽1.5湯匙、香醋1.5湯匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5湯匙。

做法：

1-2. 黑木耳用冷水泡發(fā)，漂洗干凈摘去老根。

3. 西芹掰開(kāi)洗凈，左手按著西芹，右手把刨刀按在西芹上，輕輕刮過(guò)，把老筋刮去。

4. 鍋中放水燒開(kāi)，入西芹焯水大約一兩分鐘即可，撈出立即浸入冰水中。

5-6. 用焯西芹的水，繼續(xù)把黑木耳焯下，大約三分鐘即可，撈出浸入冰水。

7-8. 西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。

9-10. 生抽、香醋各1.5湯匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半湯匙調(diào)和成調(diào)味汁，拌勻。再切點(diǎn)兒蒜末，放入大盆中，倒入調(diào)味汁拌勻即可。

碎碎念：

1. 西芹和黑木耳焯水后立即浸入冰水中，可以讓兩者的口感爽脆，如果家里沒(méi)有冰水，也可出

鍋后用涼水迅速?zèng)_涼，再用涼水浸泡一會(huì)兒。