美食材料：包菜350g，玫瑰腐乳1塊+腐乳汁1湯匙（共約28g）

步驟：

1.包菜用手撕成小塊，洗凈瀝水。

2.腐乳連汁水一起裝入小碗里，徹底搗碎備用。

3.蒜切末備用。

4.熱鍋上少許底不同潤鍋，加入一勺豬油，待豬油溶化后下入蒜末爆香。

5.倒入包菜翻炒。

6.加入搗碎的腐乳炒勻后起鍋即可。

PS：350g包菜，加1塊腐乳和1湯匙腐乳汁味道剛剛好，不用另外加鹽，其它調(diào)味料均可省略。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自個(gè)的口味情況來調(diào)整。

炒的時(shí)候，加了玫瑰腐乳和腐乳汁，沒有另外再加鹽，也沒有另加其它的調(diào)料，味道剛剛好。

這道菜很簡單，但是想要炒得好吃，有三點(diǎn)一定要注意：

1.包菜一定要用手撕。（不知道原因，但是手撕的菜就是比刀切的好吃）

2.用油的時(shí)候多加一勺豬油。（之前就說過，在我看來，沒加豬油炒出來的青菜都不是好青菜）

3.大火快炒，炒好馬上起鍋。（這個(gè)就不用說了，它幾乎適合于所有的葉菜類）