美食原料：肋排400克、柚子醬2湯匙、檸檬半個，李錦記天成一味1湯匙半、清水半碗、西班牙火烈鳥特級初榨橄欖油3湯匙

做法：

1、肋排、檸檬、蜂蜜柚子醬備好。

2、用清水慢慢沖洗出排骨中的血水，然后將排骨放入開水里焯水，再用清水沖洗凈排骨上的浮沫。

3、另鍋下水放入排骨燉煮40分鐘。

4、排骨煮好后撈出，瀝干水份待用。

5、柚子醬、檸檬片備好。

6、7、鍋內(nèi)倒入2湯匙橄欖油，放入檸檬片，用鍋鏟用力壓出檸檬汁，小火炒出果糖。

8、倒入瀝干水的排骨到鍋里翻炒，煎香兩面。

9、10、倒入適量的水和生抽，煮至水份收干。

11、另起鍋倒入1湯匙橄欖油，然后倒入柚子醬。

12、將排骨倒入翻炒均勻，讓每根排骨裹上柚子醬即可。

【糖之片語】

1、排骨要用清水慢慢沖洗出血水，大致要花10-15分鐘。

2、排骨焯水，可以去除排骨中的血水和腥味。

3、燉煮排骨的水不要倒掉，可以用做高湯。

4、用橄欖油和檸檬來炒糖色更健康，但用檸檬炒糖色必須配合生抽微煮一會，排骨上色才會更漂亮。

5、如果家里有糖尿病人，就可以采用檸檬代替糖來炒糖色，口感比糖更豐富。

6、用水果入菜更容易吸味，醬油要放少點。