圣誕晚宴最主要的一道菜是必不可少的傳統(tǒng)佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒有烤火雞就算不上是圣誕晚宴。

美食用料：

火雞腿、鹽焗雞粉、胡蘿卜、西芹、洋蔥、鼠尾草、百里香、鹽、黃油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麥土司、面粉、棉線、雞湯、樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤。

做法：

1：將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉里外涂抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封腌制過夜；

2：鍋里加入適量黃油，放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調(diào)味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度（攝氏195度）烤20-25分鐘至焦黃；

3：將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香；

4：加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻；

5：將腌制好的火雞腿取出，把炒好的4料卷入雞腿中間，用棉線捆扎，加一點(diǎn)橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃；

6：將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態(tài)，將蔬菜搗碎后過濾，即成蔬菜雞汁醬,食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。

小牛貼心提示：

1：最好選用帶皮的火雞胸，選用火雞腿一定要將里面所有的骨頭、筋骨除去，沒有火雞肉可用雞肉代替；

2：火雞腿提前用鹽焗雞粉腌制過夜，會(huì)更加入味好吃；

3：第二步里的蔬菜炒制的時(shí)候請(qǐng)選用黃油，鼠尾草和百里香在超市香料柜臺(tái)有賣；

4：甜蒜類似中國(guó)的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，沒有可用中國(guó)大蔥代替，原方子里全麥土司是用玉米瑪芬代替的，可根據(jù)情況自己選擇；

5：纏雞腿卷的必須是棉線，纏的時(shí)候從中間往兩邊一段一段纏起；

6：西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盤一定是安全的、可信賴的耐高溫烤盤，推薦使用樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，更多詳情點(diǎn)圖片察看