骨湯是我用豬骨與雞骨一起熬至了12小時(shí)熬成的，所以味道很鮮美，如果沒有可以從超市購買成袋的湯骨，一般在冷藏柜均有銷售。綠豆芽掐頭去尾是習(xí)慣問題，如不喜歡可省略。香菇的水一定要煮開才能加入骨湯，這樣能將骨湯與香菇的香氣結(jié)合的更加完美
美食原料：
新鮮河粉、雞毛菜、綠豆芽、干香菇、口蘑、骨湯、鹽、xo醬
做法：
1、綠豆芽掐頭去尾后與雞毛菜一起洗凈備用
2、干香菇用水泡發(fā)后切成細(xì)絲備用，口蘑切成片
3、鍋中燒開水后放入綠豆芽及雞毛菜汆湯斷生撈出過涼，瀝干水分后備用
4、將泡香菇的水瀝去雜質(zhì)與香菇絲、口蘑片一起放入干凈的鍋中
大火燒開后加入適量的骨湯，待水再次沸騰的時(shí)候加入河粉煮1分鐘。加入汆湯好的青菜及適量食鹽關(guān)火出鍋
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