小兒吃維生素越多越好嗎

維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類有機(jī)物質(zhì)，是七大營(yíng)養(yǎng)素之一，身體缺乏后可引起各種疾病，但它不能產(chǎn)生熱能。因?yàn)榫S生素在體內(nèi)不能合成或合成的數(shù)量很少，所以必須從食物中攝取。有人認(rèn)為，既然維生素對(duì)身體這么重要，孩子多吃點(diǎn)更好吧

其實(shí)不然，人的身體是一個(gè)結(jié)構(gòu)非常嚴(yán)密，功能彼此協(xié)調(diào)的機(jī)體，各種營(yíng)養(yǎng)素用以保證機(jī)體正常的生理活動(dòng)。兒童正常的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)維生素是有一定的需要量的，多和少對(duì)身體都不利。例如小兒在缺乏熱能和蛋白質(zhì)時(shí)可以發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，但供給過(guò)多則發(fā)生肥胖癥。維生素也同樣。根據(jù)它們?nèi)芙庑缘牟煌�，維生素可分成兩大類，一類是溶于脂肪的脂溶性維生素，包括維生素A、D、E、K；另一類是溶于水的水溶性維生素，包括維生素B1、B2、尼克酸、維生素C等。脂溶性維生素因?yàn)椴荒苤苯訌哪蛑信懦�，所以過(guò)量能引起中毒癥狀，如果發(fā)現(xiàn)很晚，甚至可能造成孩子死亡。例如長(zhǎng)期服用維生素A，每日5萬(wàn)單位，可導(dǎo)致維生素A中毒，表現(xiàn)為肝脾腫大、四肢疼痛、顱壓增高、生長(zhǎng)停滯等。長(zhǎng)期服用維生素D制劑，特別是反復(fù)多次肌注，可發(fā)生維生素D中毒，表現(xiàn)為食欲不振、嘔吐、多尿、血鈣過(guò)高，嚴(yán)重者發(fā)生臟器鈣鹽沉著。鈣鹽沉著部位多見(jiàn)于腎臟。因此，額外添加維生素時(shí)，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，才能保證兒童的安全。

原料：草魚(yú)段，我買(mǎi)了9塊錢(qián)的，雪里紅我買(mǎi)了6兩，3塊錢(qián)的。

步驟1：魚(yú)在菜場(chǎng)叫師傅幫我切好塊了，能省事就省事^_^，只要回來(lái)洗干凈就行了。雪里紅（有人也用這個(gè)“蕻”字）南京這片吃的比較多，很好吃的。雪里紅洗干凈，切細(xì)段，不要太長(zhǎng)。

步驟2：鍋中到多一些油，油熱倒入魚(yú)塊，最好魚(yú)身上要沒(méi)有水，不然會(huì)濺油到身上的，中火把魚(yú)煎一下。大概4分鐘，中途魚(yú)要翻身的。加些料酒去腥，加多些醬油上色。

步驟3：加大半碗水，淹沒(méi)過(guò)魚(yú)。方些姜片，大蒜，和干辣椒進(jìn)去。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燒個(gè)10分鐘，然后加入雪里紅，中火燒個(gè)5分鐘就可以了。

步驟4：可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)糖和雞精的，鹽就不要加了，因?yàn)檠├锛t本身就比較咸了。如果你嘗了后，覺(jué)得不夠咸的話，可以加鹽的，看情況加調(diào)味料的，不是書(shū)上說(shuō)什么就是什么的。