美食油皮：低筋面粉170克，糖粉40克，水75克，花生油50克

美食油酥：低筋面粉100克，花生油50克

美食肉餡：豬肉糜，蔥，姜，老抽，鹽，糖，生粉，料酒，雞精，蛋

做法：

1、油皮材料混合和成面團(tuán)，油酥材料混合成團(tuán)

2、把油皮和油酥分成12等份。豬肉糜中加入蔥，姜，老抽，鹽，糖，生粉，料酒，雞精攪勻加入一個蛋攪拌均勻備用

3、油皮搟干抱住油酥用虎口收口，收口朝下

4、搟成舌形后自上而下卷起，把面團(tuán)旋轉(zhuǎn)90度再次搟開

5、再次卷起搟成面片包上肉餡以虎口收口，收口朝下刷上蛋黃液撒上芝麻烤箱預(yù)熱180度中層烘焙20分鐘即可

TIPS:

1、油皮和油酥分別揉好以后就可以開始分割了，植物油無需醒面

2、分割完畢，用油皮包裹油酥搟開卷起，再次搟開，卷起

3、搟成面片包裹肉餡用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黃液，烤箱預(yù)熱180度中層20分鐘即可