七夕七月七，是傳說中牛郎織女從鵲橋渡天河相會的日子。人們心中的織女是個勤勞善良、心靈手巧的天仙，所以七月七這天晚上，年輕的姑娘和少婦都要出來行拜祭的禮儀，并向織女乞巧，希望自己也能象織女一樣有雙靈巧的手，有顆聰慧的心，會過上幸福美滿的生活。

因為七夕節(jié)與女事關系密切，所以又叫“女兒節(jié)”，是中國傳統(tǒng)節(jié)日中的婦女節(jié)。

七夕節(jié)有吃巧甜食的風俗。巧食的內容有瓜果和各式各樣的面點，各地風俗不一。各種巧食做成后，都要陳列到庭院中的幾案上，好象要請?zhí)焐系目椗畞砥吩u。然后大家一面觀賞著遙遠的夜空，一面吃著各種巧食，認為這樣會使人變得靈巧。

漢代時，民間便開始向織女乞巧了。不但祈求心靈手巧，還祈求得到財富、早日有美滿甜蜜的婚姻和得子。宋代詞人秦觀的《鵲橋仙》是一首歌詠愛情的千古絕唱：“纖云弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗度。金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。柔情似水，佳期如夢，忍顧鵲橋歸路。兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮。”

美食原料：面粉590克、雞蛋6個、花生油100克、白糖100克、酵母6克（加溫水20克）
做法：
1、酵母用溫水融化（30度左右）；
2、取全蛋，加糖攪勻；
3、加花生油攪勻，加入酵母水；
4、添加面粉，用筷子攪成濕面疙瘩；
5、把面揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處餳發(fā)；
6、待面團餳發(fā)至兩倍左右大小，取出揉勻；
7、搟成2厘米厚的面餅，切成正方形的面塊；
8、蓋上蓋布，放溫暖處再次餳發(fā)；
9、待面塊餳發(fā)充分，移入平鍋內，用小火六面烙制；
10、帶六面均勻上色，面果拍起來砰砰響時，即可出鍋。

溫馨提示：

1、我的用料當中糖和油的配比相對少，吃起來剛好淡淡的甜香。比例可以根據自己的口味自行調整；
2、切割果子之前，要把面團充分揉勻，排出面團內所有的氣泡；
3、面團兩次餳發(fā)都要充分，第一次可以用食指沾面粉插入面團，氣孔不回縮即可取出；切好的面果需要再次餳發(fā)至飽滿狀態(tài)，掂在手里很輕盈的感覺。這時候面果下鍋受熱后，會迅速膨脹。這樣做出的面果子吃起來口感會更加蓬松；
4、烙制的整個過程均用小火慢烘，蓋上蓋子，經常查看翻動。這樣面果才會著色均勻，內部熟透。這需要足夠的耐心哦，我始終用的140度；
5、如果在烙制的過程中，始終保持鍋內涂層薄油，面果子的模樣會更漂亮。