凌晨4時,工商人員對七里堡市場銷售生豬肉的用戶進行突擊檢查。 (記者 邱志強 攝)
查出的問題豬肉不少。
近日,有投訴稱,七里堡批發(fā)市場每天凌晨有少數(shù)商販銷售私屠濫宰的生豬肉。20日凌晨4點,記者專門跟隨歷城區(qū)工商局執(zhí)法人員對該市場進行了突擊檢查,果然發(fā)現(xiàn)有商販出售此類身份不明的“黑”豬肉,工商部門先后共查獲了2000余公斤“黑”豬肉。據(jù)了解,不法商販銷售一頭“黑”豬可牟利四五十元,為了這點小利他們鋌而走險,卻給市民的食品安全帶來了很大威脅。震驚 市場上2000余公斤生豬肉身份不明
20日凌晨4點,馬路上靜悄悄的,人們還都沉浸在夢鄉(xiāng)中,但此時七里堡批發(fā)市場里已經(jīng)是燈火通明。該市場是省城東部最大的蔬菜和肉類批發(fā)市場,共有生豬肉經(jīng)營業(yè)戶87戶,每天生肉上市量達到200余頭,主要滿足省城東部居民的吃肉需求。每天凌晨,大量生豬肉在此上市開始批發(fā)銷售。
然而近日該市場的少數(shù)不法商販竟公然銷售私屠濫宰的生豬肉,為此,記者跟隨歷城區(qū)工商局執(zhí)法人員對該市場進行了突擊檢查。
看到工商執(zhí)法人員來突查,不少生豬銷售商販都神色慌張,在一處攤位前,一名商販接受檢查時明顯不太情愿,執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn),該商販銷售的一頭豬身上少了兩個章�！澳沅N售的豬經(jīng)過正規(guī)屠宰點檢驗檢疫了嗎?”執(zhí)法人員詢問。商販想了一下答道:“這塊肉屬于后肘肉,章蓋在了前肘上�！眻�(zhí)法人員立刻指出:“后肘和前肘上按規(guī)定都應(yīng)該有檢驗檢疫章�！鄙特溣洲q解道:“可能是屠宰場忘了蓋章了�！�
根據(jù)有關(guān)規(guī)定,商販提供不出銷售生豬肉的“兩證兩章”,也就意味著,這些生豬肉沒有經(jīng)過指定的屠宰場進行檢驗檢疫,也就是身份不明,工商執(zhí)法人員應(yīng)依法扣留這些“黑”豬肉。據(jù)執(zhí)法人員介紹,他們已經(jīng)在該市場上查獲了此類私屠濫宰的生豬肉2000余公斤。
探源 為節(jié)省四五十元,個別不法商販鋌而走險
歷城區(qū)工商局市場合同科科長陳法勇表示,根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,上市豬肉須經(jīng)政府主管部門批準的定點屠宰廠生產(chǎn),經(jīng)檢驗檢疫合格,取得“兩證兩章”才能上市�！皟勺C兩章”是指:動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證,生豬胴體上的動物檢疫合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章。定點屠宰場加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章,畜牧部門加蓋檢疫合格驗訖章。
陳法勇介紹,七里堡批發(fā)市場的生豬肉主要應(yīng)來自附近的華山、王舍人和港溝等三個定點屠宰廠,不經(jīng)定點屠宰廠直接上市的豬肉均屬于“黑”豬肉,要被執(zhí)法部門清查。但個別商販卻屢屢鋌而走險,銷售這些未經(jīng)定點屠宰廠生產(chǎn)的豬肉,存在著不小的食品安全隱患。
這些商販為什么要銷售“黑”豬肉呢?據(jù)市場上一些正規(guī)商販透露,如果把生豬送到定點屠宰廠進行生產(chǎn),屠宰費和運輸費等成本平均攤到一頭豬身上要四五十元。那么,如果商販不把豬送到定點屠宰廠,而是自己直接私屠濫宰,那么每頭豬可以節(jié)省四五十元成本,有的商販每天能賣出四五頭豬,這樣一天算下來可以節(jié)省二百元左右。正是為了這一點利益,個別不法商販才敢冒險。
隱患 不明身份的“黑”豬肉可能是病豬
記者在采訪中發(fā)現(xiàn),市場上一些正規(guī)豬肉銷售商對于個別不法商販賣“黑”豬肉的行為同樣深惡痛絕,“‘黑’豬肉因為成本低一些,所以售價也相對低一些,很多不明真相的市民可能會貪圖便宜,購買了這樣的‘黑’豬肉�！币晃徽�(guī)豬肉商販無奈地說,“黑”豬肉欺騙了消費者,同時也破壞了正常的市場秩序。
陳法勇告訴記者,國家之所以嚴格規(guī)定市場上銷售的豬肉在檢疫合格后還要經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗,其原因在于檢疫只是對生豬的傳染病和寄生蟲病進行檢疫。而其他的疫病,如各種炎癥、各種腫瘤、放血不全、白肌病、白肌肉、肌肉變質(zhì)、高度水腫等,都同樣會影響豬肉安全。因此,上市銷售的生豬肉除要經(jīng)畜牧部門檢疫合格外,還必須經(jīng)生豬定點屠宰廠專職肉品檢驗人員進行嚴格檢驗。
“這些不明身份的‘黑’豬肉沒經(jīng)過正規(guī)的檢驗檢疫,很可能是一些病豬,如果消費者不慎食用,可能會對健康造成不利影響。”陳法勇表示,盡管目前尚未接到市民投訴,因為吃了這些“黑”豬肉造成身體不適,但工商部門要堅決打擊非法銷售不合格生豬肉的行為。
■小提示
指壓“放心肉”,凹陷能立即恢復(fù)
工商執(zhí)法人員明確表示,目前他們已經(jīng)取締了該市場上無照經(jīng)營戶1戶,立案查處未索證索票生豬肉經(jīng)營戶5戶,調(diào)查核實后將按有關(guān)規(guī)定予以處罰�！皣覍u‘黑’豬肉的行為處罰力度非常大�！标惙ㄓ陆榻B說,對于這些不法商販,執(zhí)法部門可以沒收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得,并處貨值金額3倍以上5倍以下罰款,比如一頭豬賣1500元,執(zhí)法人員可對不法商販處以4500元以上的處罰�！ �
在此,工商部門提醒廣大消費者,買豬肉一定不要貪圖便宜。要購買“放心肉”,除了看豬肉皮上是否有藍色的“檢驗合格章”和“檢疫合格章”,還要從豬肉外觀看是否符合下述特征:“放心肉”的外觀脂肪潔白,肉有光澤,皮色微紅,外表微干或微濕潤,彈性好,指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復(fù)。如買到不合格的生豬肉,請及時向工商部門投訴和舉報,維護自身合法權(quán)益。 相關(guān)閱讀