超市炒豆熱銷
一兩個(gè)小時(shí)賣出百余斤
二月二吃炒豆是包括濟(jì)南在內(nèi)的不少北方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，老濟(jì)南有著“二月二，炒蝎子爪，大娘嬸子給一把”的民間俗語。從正月十五之后，濟(jì)南的各大超市便相繼推出各種炒豆，黃豆、青豆、黑豆、蠶豆……每種豆子有不同的口味，迎合了消費(fèi)者的需求。
“這些炒豆從上架開始銷量就不錯(cuò)，這兩天更是猛增，這么一筐豆子一兩個(gè)小時(shí)就被搶光了，一天得補(bǔ)好幾次貨�！痹谖幕瘱|路一家超市，一位工作人員告訴記者。記者注意到，這里各種各樣的炒豆擺滿了柜臺(tái)，約有十幾種，甚至連巧克力豆也被混在其中，每斤的價(jià)格都在7—10元之間，據(jù)超市工作人員講，這個(gè)價(jià)格比去年還要便宜些。
老人做不了，年輕人不會(huì)做
手工炒豆越來越少
在一家超市的炒豆柜臺(tái)前，正在選購炒豆的張阿姨告訴記者，已經(jīng)有兩三年沒自己炒過豆子了，基本上都是從超市或者小店里買上一些成品，“孩子都在外地工作，二月二也不放假，他們都不回來，就我跟老伴兒兩個(gè)人，也吃不多，自己做太費(fèi)工夫了，而且年齡也大了，有點(diǎn)力不從心了，超市里價(jià)格也不貴，買上一小包就夠了，還挺方便�！�
老人圖方便，買現(xiàn)成的，一些年輕人則是因?yàn)樽约翰粫?huì)做。“去年我也嘗試著自己做，可是試了幾次都把握不好火候，豆子不是生就是炒糊了，老公一個(gè)勁兒地埋怨我浪費(fèi)糧食，今年自然就沒有積極性了�！闭诠衽_(tái)前稱炒豆的小孫這樣告訴記者。小孫是個(gè)80后，也是土生土長的濟(jì)南人，在她的記憶里，已經(jīng)有好多年沒吃到過手工炒豆了，就連自己的親戚如今也成了超市炒豆的消費(fèi)者。
如今炒豆的花樣多了
卻沒有家的味道了
“二月二記憶最深的就是媽媽親手做的炒豆。”濟(jì)南市民鄭先生告訴記者，小時(shí)候，小伙伴兒們每到二月二這天就會(huì)把自己家的炒豆帶到學(xué)校換著吃，“那時(shí)候我?guī)У目偸亲钍軞g迎的，媽媽的手藝一直是我的驕傲�！�
鄭先生說，自己從小嘴巴就饞，以前每年臨近二月二，媽媽都會(huì)親手做炒豆，提前幾天買好黃豆，洗干凈，然后把黃豆放到鹽水里泡一泡，再晾干，等到二月二的早上放進(jìn)鍋里炒，“那樣炒出來的黃豆口感很筋道，豆皮都貼在豆子表面，而且因?yàn)橹坝名}水浸泡過，炒出來的豆子越嚼越香，吃起來沒夠。”可這幾年，由于媽媽年齡越來越大，鄭先生家里每年二月二吃的炒豆都是從超市買回來的。
“雖說超市里的花樣越來越多，啥口味的都有，可是那種豆子總是脫不了工業(yè)生產(chǎn)的氣息，沒有了家人忙活的身影，如今的炒豆里也就沒有了家的味道，沒有了媽媽的味道……”鄭先生的話里帶著一份遺憾。
相關(guān)閱讀