省政府日前公布《2012年全省食品安全工作要點》，在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中濫用抗生素及禁用物質(zhì)、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等行業(yè)“潛規(guī)則”問題將成為整治重點。

　　今年，我省將繼續(xù)深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理行動。嚴厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中濫用抗生素及禁用物質(zhì)、在保健食品中非法添加藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度，著力解決帶有行業(yè)共性的“潛規(guī)則”問題，嚴密防范食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險。

　　對重點品種，如乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品、水產(chǎn)品、蔬菜，對重點場所，如食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、農(nóng)村“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)接合部、“城中村”、工地、中小學(xué)校園及周邊、超市、小型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將開展重點治理和專項整治。同時，全面排查和嚴厲查處“地溝油”、“瘦肉精”、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動。

　　對于農(nóng)獸藥殘留問題今年將開展專項整治。強化食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖全過程管理，重點抓生產(chǎn)過程和市場準入的監(jiān)管，加強對食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)控，將把主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、城市批發(fā)市場全部納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍。強化檢打聯(lián)動，查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、化肥、漁藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等行為，嚴防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。

　　同時，對于消費者普遍關(guān)心的消毒餐具不合格問題，今年我省也將開展專項整治，加強對餐具集中消毒單位的執(zhí)法檢查，查處不符合消毒工藝流程、使用不合格消毒產(chǎn)品以及消毒餐具包裝和標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范等行為，依法打擊無證無照從事餐具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為。加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐具、不符合規(guī)范的自行消毒等問題。