水母網(wǎng)5月27日訊（YMG記者 孟憲臣）近日，許多煙臺市民發(fā)現(xiàn)，爬蝦、飛蛤等鮮活水產(chǎn)品價格一路走高，鯉魚、鯽魚等淡水養(yǎng)殖魚類也持續(xù)攀高。其實，自今年春節(jié)后，煙臺水產(chǎn)品的價格就一反常態(tài)不降反升。
權(quán)威部門調(diào)查顯示，前4個月，我市水產(chǎn)品市場價格一直呈現(xiàn)總體趨升的態(tài)勢，同比、累計漲幅均在10%以上。
婚宴價漲兩成禍在魚蝦
近日，家住新世界花園小區(qū)的姜同軍舉辦了婚禮。令其不滿的是，酒店婚宴臨時加價。“原來口頭約定的婚宴菜單有所調(diào)整，三大件鮑魚、海參和大蝦只能選二，由于沒有簽訂合同，只好臨時加價！”姜同軍說。
剛參加了幾場婚禮的王輝也是深有感觸。前幾天，他在南大街的一家酒店吃婚宴。按照婚俗慣例，傳統(tǒng)的壓軸菜一般是紅燒鯉魚，結(jié)果酒店將價格相對便宜的鰱魚偷偷換上。
“婚宴漲價，除一桌難求的市場因素外，主要原因是海鮮價格持續(xù)上漲！”上夼西路附近的一家酒店經(jīng)理告訴記者，今年以來，煙臺婚宴價格普遍上漲，特別是進入五月結(jié)婚旺季，婚宴上搶手的鯉魚、蝦爬子等鮮活水產(chǎn)品需求量加大，同樣的菜品每桌漲價在200元左右。目前，他所在酒店主推每桌1388元和1588元婚宴，平均每桌價格上漲200元左右。如果選擇“原價”，海參、鮑魚、大蝦等“三大件”只能上“兩大件”了。
記者走訪了市區(qū)多家酒店了解到，各大酒店的婚宴漲價幾乎成為默契，漲幅在20%左右。去年婚宴價格最低標(biāo)準(zhǔn)每桌1088元左右，今年預(yù)定的已經(jīng)漲到1288元。至于漲價原因，幾家酒店負責(zé)人表示，主要是原材料漲價，而水產(chǎn)品價格持續(xù)攀升是其中主項。
養(yǎng)殖成本推高價格
1月份，同比上漲26.6%，2月同比上漲19.6%；3月份，同比上漲13.9%，4月份同比上漲11.9%……來自權(quán)威部門的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年前4個月，水產(chǎn)品同比價格指數(shù)和累計指數(shù)均呈現(xiàn)不同幅度的上漲。那么，持續(xù)推高水產(chǎn)價格的“無形手”，到底是啥？養(yǎng)殖戶們和業(yè)內(nèi)專家眾說紛紜。
“由于去年水產(chǎn)品市場價格很好，大部分地方的池塘已空。”一位與養(yǎng)殖戶接觸密切的水產(chǎn)批發(fā)商講，與往年相比較，水產(chǎn)品存塘量明顯下降。今年各地投放魚種價格有較大幅度的上漲，也拉動水產(chǎn)品市場價格的提升。
一些從業(yè)者說，今年的飼養(yǎng)成本比去年上升不少，尤其是塘口價格的上漲，“魚塘土地租金由每畝600元漲到了1000元左右。人工費用方面，則由去年1.2萬元上漲至1.6萬元。”“再說水產(chǎn)混合飼料，每斤漲了0.2元，魚藥價格上漲了近30.0%。此外，魚粉等飼料價格也跟風(fēng)上漲，水產(chǎn)飼料價格和去年同期相比上漲2.8%，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上漲。”
“今年以來，由于海上風(fēng)力較大，給出海捕撈帶來很大危險，我所了解的情況是，養(yǎng)殖的魚苗剛剛放下去，養(yǎng)殖戶手中的魚也很少，而今年淡水魚、海魚以及蝦爬子等應(yīng)季海鮮的質(zhì)量都比往年好，一定程度上也促進了價格的上漲。”有關(guān)人士分析。
水產(chǎn)品價格難回落
“從影響黃渤海的海洋水動力和大氣擴散途徑分析，我省沿海漁業(yè)尚未受到日本災(zāi)害影響，而歐美等國家出于對日本水產(chǎn)品的安全性擔(dān)憂，已暫停了日本大部分近海產(chǎn)品的進口，轉(zhuǎn)向我國尋求合作。”據(jù)貝類出口企業(yè)反映，往年我國從日本進口大量水產(chǎn)品，因日本海水受污染，我國對日本水產(chǎn)品進口量的減少，市場供應(yīng)量的減少，助推國內(nèi)水產(chǎn)品價格將呈上漲趨勢。近期已有美國客戶，正與我市企業(yè)進行聯(lián)系，商談擴大加工出口事宜。
那么，下半年市民吃海鮮，價格是回落，還是維持上漲？專家分析，后者的可能性更大一些。有業(yè)內(nèi)人士認為，最近幾年，我市基本上實現(xiàn)了水產(chǎn)品均衡上市，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)市場價格情況及時出售水產(chǎn)品，能避免往年集中在年底上市，而由此導(dǎo)致的價格大起大落的現(xiàn)象，不過，“今后一段時期水產(chǎn)品價格仍將在高位運行，下行空間不大。”
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