為確保2013年“兩會(huì)”期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，金鄉(xiāng)縣食藥監(jiān)局多措并舉，全力確保“兩會(huì)”期間的餐飲食品安全。
啟動(dòng)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障預(yù)案，與餐飲接待單位簽訂重大活動(dòng)餐飲服務(wù)責(zé)任承諾書(shū)，增強(qiáng)其食品安全防患意識(shí)。對(duì)餐飲接待單位提前介入進(jìn)行全面檢查。重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)渠道和操作規(guī)程，嚴(yán)把食品原料購(gòu)物關(guān)，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品質(zhì)量，對(duì)查出的問(wèn)題限期整改。在餐飲接待單位派駐監(jiān)督員，對(duì)菜譜實(shí)行備案制度。對(duì)餐飲接待單位的食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供餐進(jìn)行駐點(diǎn)全程監(jiān)督、動(dòng)態(tài)監(jiān)管，對(duì)供餐食品嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，禁止易引起食物中毒的食品流入餐桌。（尋甜甜）
陳攀
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