作為中國大蒜之鄉(xiāng)，世界大蒜生產(chǎn)加工銷售的集散地，在分級加工過程中產(chǎn)生部分次蒜，在種植時產(chǎn)生大量蒜心，次蒜和蒜心由于不能進行深加工和轉(zhuǎn)化，就以低價賣給外地的客商，制約了農(nóng)民種植大蒜效益的增長。霄云鎮(zhèn)趙口村劉修偉就是一個有心人，在外出打工期間，就選擇與大蒜生產(chǎn)相關(guān)的企業(yè)，通過打工學(xué)會了蒜黃的生產(chǎn)技術(shù)，于2012年10月返鄉(xiāng)投資建設(shè)了東山蒜黃種植基地，成立了東山蒜黃專業(yè)合作社。

該基地占地100畝，總投資520萬元，蒜黃生產(chǎn)采取小拱棚的方式，拱棚采用“薄膜﹢草苫﹢薄膜”覆蓋，利用避光保溫小拱棚，采用水培法生產(chǎn)蒜黃。合作社經(jīng)營采用“合作社﹢基地﹢農(nóng)戶”的模式，從種植農(nóng)戶手中采購蒜黃，產(chǎn)品統(tǒng)一銷售，主要銷往棗莊、南京、上海等地，最終目標(biāo)是形成魯西南最大的蒜黃生產(chǎn)基地、銷售中心。

蒜黃生產(chǎn)每個栽培池60m2左右，一次用大蒜2000斤，可產(chǎn)蒜黃3000斤，25—28天為一個生產(chǎn)周期，從9月到第二年4月可以生產(chǎn)8茬。按照當(dāng)前蒜黃價格計算，一個栽培池一茬純收入5000元。整個基地400個棚，一茬收入200萬元以上，全年收入預(yù)計超過1500萬元，效益非常可觀。

水培蒜黃整個生產(chǎn)周期不用施肥、不用噴藥，是真正的綠色蔬菜，消費者普遍認(rèn)可，生產(chǎn)工藝簡單，市場前景廣闊，不僅可以解決周圍村莊農(nóng)民就業(yè)問題，還可以帶動周圍村莊群眾利用自家空閑地、大宅院、樹下種植蒜黃，對于穩(wěn)定蒜農(nóng)經(jīng)濟收入，拉長大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條，鞏固大蒜霸主地位推動經(jīng)濟社會發(fā)展，開展“兩區(qū)”同建，都具有深遠意義。（楊永斌 程秋嶺）

劉雪華