與去年豬肉價格引領(lǐng)CPI（消費物價指數(shù)）上漲的情形相比，近期的豬肉價格卻顯得力不從心�！叭ツ曛星锕�(jié)前后，豬肉價格達到近兩年來的頂峰，出欄價曾一度觸及每斤9元大關(guān)。從那以后，豬肉價格下跌的步伐走得越來越快，經(jīng)歷春節(jié)前短時間上揚后，現(xiàn)在的出欄價格已經(jīng)跌到每斤不足6.5元，遠低于養(yǎng)豬成本價（約每斤7.5元）。”唐口豬肉養(yǎng)殖戶小李對記者說。此外，隨著養(yǎng)豬戶信心驟降，市場對豬肉價格暴跌后的報復(fù)性反彈憂心忡忡。
養(yǎng)豬戶：200斤的豬，每頭虧200元
以他家的豬肉為例，小李給記者算了一筆賬：現(xiàn)在的豬肉出欄價格在12.8元/公斤左右，但養(yǎng)豬的成本已經(jīng)突破14元/公斤，一頭豬出欄的重量在110至120公斤左右，這就要虧損200元左右。同時，與生豬價格持續(xù)走低相反，養(yǎng)殖飼料價格卻仍在上揚，豆粕、麥麩、玉米等價格每公斤較春節(jié)前分別上漲0.37元、0.11元、0.02元。也就是說，豬賣得越多，虧得也越多�！拔茵B(yǎng)豬10多年，這個怪圈一直在循環(huán)，幾乎是賺一年、虧一年、平一年，無一例外�！毙±顭o奈地對記者說，“虧損時候，大家都知道要堅持，熬過寒冬，就是春天，可一旦虧損導(dǎo)致資金鏈出現(xiàn)問題，一些管理不善的養(yǎng)殖小戶只好縮減規(guī)模，甚至被淘汰出局�！狈粗斬i肉行情回暖的時候，各路的閑散資金就重新聚集，以追逐利益為前提時，就會有僥幸心理出來作祟，豬肉價格上揚在所難免。
肉販：貴了沒人買，便宜了也沒人吃
記者來到紅星農(nóng)貿(mào)市場的時候，豬肉攤販正在極力吆喝，但是購買豬肉的市民仍然寥寥無幾，這與牛羊肉攤販前絡(luò)繹不絕的購買者形成了鮮明的對比。記者留意到，偌大的市場內(nèi)，豬肉攤販不下10家，但牛羊肉攤販不足4家，豬肉老板們的生意很是冷清�！叭ツ辏i肉價格貴到18元/斤的時候，我們賣不動，現(xiàn)在不到14元/斤了，還是賣不動，真是搞不懂�！必i肉攤販這樣告訴記者，“從春節(jié)過后就不好賣了，以前生意好的時候一天可以賣五六腿的豬肉，今天半天才賣掉一個半腿�！币晃焕习逑蛴浾咴V苦說：“你看，現(xiàn)在很多豬肉攤子都只有一個人留守，因為生意不好，很多人都打零工去了。”
另一個豬肉攤的賣家也告訴記者，雖然豬肉價格便宜了一點，市民吃豬肉的積極性仍然不高。而另一方面，經(jīng)營成本則大幅上升，其中攤位費用從幾年前的一兩千元上漲到目前的兩三千元。
怪相：豬肉零售價“追漲不追跌”
記者隨意逛了下，發(fā)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的豬肉零售價格并不如養(yǎng)豬戶出欄價那般降得猛，帶皮五花肉14元/斤左右，通排價格18元/斤左右，肋排價格更是高到23元/斤左右，雖與年前價格下降了一些，但降幅都在3元/斤以內(nèi)。這顯然與豬肉出欄價相去甚遠，究其緣由還是由于零售戶的利潤在提升，行業(yè)間形成了對零售價默契的“保護價”�！皠e看賣肉得多，但是商戶們都齊心得很，寧愿少賣點，也要維持價格的相對高位，以保護行業(yè)利益�，F(xiàn)在豬肉的生意不好做，但是攤販們都默認形成了對價格的統(tǒng)一，即漲價一塊漲，降價一塊降，而且多是漲價容易降價難�！睆氖虏惋嬓袠I(yè)20多年的張先生說。
至于豬肉熟食價格同樣居高不下，27元/斤的五香豬頭肉和25元/斤的豬蹄子都較生豬肉價位制高點時期相去無幾，這顯然與日益高企的食品零售利潤息息相關(guān)，“賺個塊把錢都不叫賺錢”的行規(guī)以及“追漲不追跌”的慣例使得從事豬肉零售行業(yè)的人群盈利頗豐。
畜牧專家：暴跌之后恐有暴漲
記者采訪了市畜牧局的相關(guān)專家，他們給出了這樣的憂慮：一旦養(yǎng)殖戶對后期豬價不樂觀，宰殺母豬情況可能再次上演，這將導(dǎo)致后期豬肉價格暴漲。重要的是，一旦豬肉出欄價格恢復(fù)政策，這將迅速表現(xiàn)到零售價格，豬肉攤販會在第一時間內(nèi)提價，這將進一步影響到居民的菜籃子問題。因此，豬價的怪圈在短期內(nèi)仍然無法避免。