來源：山東廣播電視臺(tái)生活頻道《生活幫》

　　齊魯網(wǎng)6月22日訊 花椒是一味非常重要的調(diào)味品。就是這樣一種神奇的調(diào)味品，有人在上面動(dòng)起了歪腦筋，雖然不知造假，但是卻用“鹽椒”來代替好花椒，“一斤花椒半斤鹽”增重，欺騙消費(fèi)者。

      花椒不出味 消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)疑似加工過

　　據(jù)山東廣播電視臺(tái)生活頻道《生活幫》報(bào)道，王先生是一名廚師，和妻子共同經(jīng)營、打理著一家小酒店。雖然生意小，但是他非常用心。為了保證質(zhì)量，他每天都去采購新鮮的蔬菜、肉類。而對(duì)于調(diào)味品的選購，他同樣非常講究。

　　但是沒想到有一次自己不在家，妻子買回來的花椒竟然摻了假。“出味就是皮出味，種不出味。”

　　王先生告訴記者，這樣的花椒用來炒菜，提味效果極差。其實(shí)，不光是品相差，更讓王先生不能接受的是，這些花椒還有明顯被加工處理過的痕跡。

　　之前購買的花椒，和這些就大不一樣。顏色上更為鮮亮、花椒皮居多，口嘗上去有一種麻麻的感覺。但是，王先生妻子購買的這些花椒，有的甚至一點(diǎn)花椒的味也沒有。

　　王先生擔(dān)心，這沒有味道的花椒有可能是人造出來的。事實(shí)果真如此嗎？針對(duì)花椒這一調(diào)味品，記者在德州市禹城的一家批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。

　　記者經(jīng)過走訪之后發(fā)現(xiàn)，一斤花椒從十幾塊錢到五十塊錢不等，而看上去和王先生購買的花椒相差無幾。那么，市場(chǎng)上是否存在人造花椒呢？對(duì)于記者的疑問，有攤主表示，造假花椒前幾年確實(shí)在這個(gè)市場(chǎng)上出現(xiàn)過，但是目前沒人銷售了。不過，品質(zhì)差的花椒就見慣不怪了。

      記者化身采購員調(diào)查 批發(fā)市場(chǎng)有“鹽椒”

　　在德州市禹城的一家調(diào)料批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，記者以飯店采購員的身份進(jìn)行了調(diào)查了解。有攤主表坦言，今年的花椒價(jià)格較貴，所以明知道花椒摻假，也都不以為然了。

　　交流中，攤主只是含糊解釋了花椒存在摻雜的現(xiàn)象，至于為什么花椒里面摻雜不成熟的鹽椒，她并不愿意多說。至于是不是人造花椒，攤主拍著胸脯保證自己的花椒絕對(duì)保真。

　　攤主告訴記者，她這里就有摻雜了鹽椒的花椒。因?yàn)閮r(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，賣的反而比純花椒要好。像這種混合花椒，在這個(gè)市場(chǎng)上遠(yuǎn)不止一家兩家。

　　記者走訪了八家調(diào)料攤位，家家都有摻雜了的花椒在進(jìn)行銷售。有攤主告訴記者，前來大量采購低價(jià)花椒的，多以飯店、川菜館為主。但是這樣的花椒，在銷售之前就已經(jīng)被處理過了。

　　據(jù)攤主們介紹，采摘了不成熟的花椒經(jīng)過加工之后，就會(huì)包裹住花椒種，浸泡的過程中鹽水會(huì)滲透到花椒表皮，從而再次增加重量。按照這個(gè)說法，記者試著嘗了嘗，果然包裹著種子的花椒帶有濃重的咸味。相比較而言，爆開口的花椒就并無咸味可言。

      知情人曝“鹽椒”真相 不成熟花椒經(jīng)過鹽水浸泡可增重

　　花椒里面摻雜一些不成熟的花椒，甚至帶著種子，這些都是正常現(xiàn)象，畢竟價(jià)格在這里擺著。但是花椒變鹽椒就是人為因素了，據(jù)知情人講，花椒變鹽椒就是采摘不成熟的花椒經(jīng)過鹽水浸泡，這樣一來不成熟的花椒就不容易開口，種子、鹽分都可以增重。 

　　見到工商所工作人員的到來，攤主都承認(rèn)這些花椒無法提供進(jìn)貨渠道和相關(guān)的票據(jù)，但矢口否認(rèn)花椒有摻雜現(xiàn)象，也絕口不提花椒加鹽的說法。

　　這與之前記者單獨(dú)購買花椒的時(shí)候，說法截然不同。初步了解之后，工商所工作人員立馬安排人手，對(duì)于這種摻雜了的花椒進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)處理。

　　隨后，工商所的工作人員對(duì)這些攤位下達(dá)了強(qiáng)制措施決定書，對(duì)于這些涉嫌銷售不合格產(chǎn)品的花椒全部進(jìn)行了查封。

　　在德州市禹城商城工商所執(zhí)法人員的檢查下，發(fā)現(xiàn)了大量存在摻雜了的花椒。對(duì)于這種花椒，他們初步認(rèn)定花椒被人為處理過，攤販都涉嫌銷售不合格產(chǎn)品。然而，攤主卻不肯承認(rèn)花椒被處理過。