春節(jié)將至，年夜飯、年終聚會(huì)等各類餐飲、食品消費(fèi)活動(dòng)明顯增多，為落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)做好春節(jié)期間的食品安全工作，讓轄區(qū)居民度過一個(gè)歡樂、祥和的節(jié)日，王丕街道采取五項(xiàng)措施，督查春節(jié)期間餐飲安全，把好食品安全關(guān)口，確保百姓吃上放心年夜飯。

加強(qiáng)宣傳，營造濃厚宣傳氛圍。在食品商戶和人流較為集中的超市、集貿(mào)市場以及中小學(xué)校周邊，向食品生產(chǎn)經(jīng)營者和居民群眾散發(fā)《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為維護(hù)食品市場秩序的通告》和《食品安全知識(shí)》宣傳單，結(jié)合入戶走訪、懸掛宣傳條幅、設(shè)立宣傳攤點(diǎn)、開展食藥知識(shí)進(jìn)村居、進(jìn)校園等方式向群眾宣傳食品藥品相關(guān)知識(shí)和法律法規(guī)，營造人人關(guān)注“食安”的濃厚氛圍。

強(qiáng)化重點(diǎn)，源頭治理。對節(jié)日期間需求量較大的肉制品、酒水、糧油米面、水產(chǎn)品等市場進(jìn)行重點(diǎn)檢查整治，重點(diǎn)對無證生產(chǎn)加工食品、使用銷售超期食品、未按規(guī)定落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和相關(guān)記錄等違法行為進(jìn)行查處，從嚴(yán)從重打擊在生產(chǎn)銷售過程中非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法犯罪行為。對米、面、油、肉、蛋、奶等重點(diǎn)品種實(shí)施抽查，結(jié)合快檢篩查，對來源渠道不明確、索證索票資料不齊全、標(biāo)志標(biāo)簽不規(guī)范的進(jìn)行查扣，對快檢呈陽性的送檢定性。

強(qiáng)化重點(diǎn)，逐一排查，嚴(yán)格備案登記。對轄區(qū)內(nèi)所有承辦“年夜飯”的飯店開展了備案登記，詳細(xì)登記菜品名稱，年夜飯桌數(shù)，聯(lián)系電話，負(fù)責(zé)人姓名等，并和飯店簽訂了餐飲服務(wù)食品安全承諾書。要求飯店做好菜品留樣，把好食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票及臺(tái)賬記錄落實(shí)情況，所有餐飲服務(wù)人員必須持健康證、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，確保“年夜飯”放心安全。

強(qiáng)化協(xié)作，暢通監(jiān)督舉報(bào)途徑。積極協(xié)調(diào)街道行政執(zhí)法隊(duì)、轄區(qū)食藥所、派出所等多方力量，凝聚專項(xiàng)整治合力，形成多方聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的良好協(xié)作局面。重點(diǎn)強(qiáng)化法律法規(guī)及餐飲安全操作規(guī)范知識(shí)，提高從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)和規(guī)范操作能力；加大對違法行為打擊力度。加強(qiáng)與公安部門的協(xié)作，加大對違法違規(guī)行為打擊力度，對使用病死肉及非食用物質(zhì)加工食品等犯罪行為依法移送。

成立應(yīng)急工作小組，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。確保應(yīng)急車輛、人員24小時(shí)在崗、隨時(shí)待命，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，隨時(shí)做好餐飲安全突出事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備。（薛飛）